Structura moleculară a săpunului poate fi împărțită în două părți.

Structura moleculară a săpunului poate fi împărțită în două părți. Un capăt este un COO polar încărcat (site hidrofil), iar celălalt capăt este un lanț de carbon nepolar (situs lipofil). Săpunul poate distruge tensiunea superficială a apei. Când moleculele de săpun intră în apă, părțile hidrofile polare vor distruge atracția dintre moleculele de apă și vor reduce tensiunea superficială a apei, astfel încât moleculele de apă să fie distribuite uniform pe suprafața de curățat. Îmbrăcăminte sau suprafața pielii. Partea lipofilă a săpunului pătrunde adânc în petele de ulei, în timp ce partea hidrofilă se dizolvă în apă. Combinația formează picături de ulei mai mici după agitare, iar suprafața este acoperită cu părți hidrofile de săpun, în loc să se reagrega în pete mari de ulei. . Acest proces (aka emulsionare) se repetă de mai multe ori și toată contaminarea cu ulei devine picături foarte mici de ulei care se dizolvă în apă și pot fi ușor clătite.

Componentele principale sunt stearat de sodiu, iar formula sa moleculară este C17H35COONa (carbon 17 hidrogen 35 plus carbon plus oxigen plus oxigen plus sodiu) (se poate scrie și ca RCOONa, care este produs prin reacția hidroxidului de sodiu [NaOH] și alcalii). ulei sintetic). Dacă îi adaugi condimente și coloranți, se va face săpun atât cu culoare, cât și cu parfum; dacă adăugați unele medicamente (cum ar fi acidul boric sau acidul carbolic), acesta va deveni un săpun medicamentos.